・蓮根の皮をむき5mm角に刻む。
・玉葱→あらみじん切り→耐熱容器に入れバターをのせる→ラップをかけ600wで2分加熱。

・ボウルに挽肉、冷めた玉葱、蓮根、●を加え手早く練る。
・粘りが出たら手に油を取りお好みの形に整える。

・フライパンに油を温めハンバーグを片面色よく焼き、裏返して蓋をして蒸し焼にする。
・中まで火が通ったら出来上り！