キャベツで簡単！大阪家庭風豚玉お好み焼！

Name: キャベツで簡単！大阪家庭風豚玉お好み焼！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 180g; 豚バラ(ベーコン) 数枚; オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1; 薄力粉 大さじ4; 卵(M) 2個; 和風だし(顆粒) 小さじ1/2; 水(牛乳) 大さじ1; 天かす(なしでも可) 適量; 干しエビ(なしでも可) 10g; 紅しょうが(なしでも可) 適量; お好み(とんかつ)ソース 適量; マヨネーズ 適量; あおのり 適量; けずりぶし 適量; かつおぶし 適量

速水ユウ @cook_40133127

青物が高いので、キャベツの出番が多くなる季節ですね！キャベツもイソチオシアネートが含まれ、認知症予防が期待できます！
このレシピの生い立ち
昔からこんな感じで作っています！

ラジオ『認知症介護ラプソディ』では、
認知症予防美肌食、認知症介護、医療福祉英会話等の内容を毎週木曜13時から放送(下記urlクリック！)
http://www.fm-gig.net/smf/

キャベツで簡単！大阪家庭風豚玉お好み焼！

速水ユウ @cook_40133127

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

キャベツ 180g
豚バラ(ベーコン) 数枚
オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1
A
薄力粉大さじ4
卵(M) 2個
和風だし(顆粒) 小さじ1/2
水(牛乳) 大さじ1
天かす(なしでも可) 適量
干しエビ(なしでも可) 10g
紅しょうが(なしでも可) 適量
B(トッピング)
お好み(とんかつ)ソース適量
マヨネーズ適量
あおのり適量
けずりぶし適量
かつおぶし適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キャベツをみじん切りする
2

ボウルにAを加え、混ぜる
3

フライパンに油をひき、豚肉をしき、上から2をのせ、焼いていく(蓋をしながら)
4

片側が焼けたら、裏返して、反対側も焼いていく
5

フライ返しで押しても、薄力粉の液体が出てこなかったら、できあがり
6

皿にのせ、お好みのトッピングを乗せたら、できあがり

コツ・ポイント

・お好み焼きは意外と粉が少ない(粉を入れすぎるとドーンと胸やけします)
・材料が色々そろうほど美味しい
・キャベツみじん切りは細かく
・山芋があれば入れるとしっとりしていいですよ。その場合、卵少な目でいいかと

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

速水ユウ @cook_40133127

2018/10/02 00:12に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

お好み焼き豚肉キャベツベーコンかつお節牛乳薄力粉卵

似たレシピ

その他のレシピ