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〜余りの素麺で〜 豆乳ごま味噌そうめん!
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〜余りの素麺で〜 豆乳ごま味噌そうめん!-レシピのメイン写真

〜余りの素麺で〜 豆乳ごま味噌そうめん!

fujikawami
fujikawami @cook_40176315

肌寒くなり、そうめんが余ってくる季節。
そうめんが自慢の東吉野村から、そんなそうめんの救済レシピをお届けします!
このレシピの生い立ち
東吉野村でこの夏開催予定でしたイベント「FAM〜東吉野の新しい夏〜」。
このメニューは、販売予定だったそうめんを使ったオリジナルメニューのレシピです。
今年の開催は悪天候のため中止になってしまいましたが、ぜひご家庭で作ってみてください^^

肌寒くなり、そうめんが余ってくる季節。
そうめんが自慢の東吉野村から、そんなそうめんの救済レシピをお届けします!
このレシピの生い立ち
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このメニューは、販売予定だったそうめんを使ったオリジナルメニューのレシピです。
今年の開催は悪天候のため中止になってしまいましたが、ぜひご家庭で作ってみてください^^

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〜余りの素麺で〜 豆乳ごま味噌そうめん!

fujikawami
fujikawami @cook_40176315

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今年の開催は悪天候のため中止になってしまいましたが、ぜひご家庭で作ってみてください^^

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • もやし 3分の1袋
  • 青ネギ 1本
  • ●豆乳 1cup
  • ●味噌(赤味噌か田舎味噌) 小さじ1
  • ●味覇か創味シャンタン 小さじ2分の1
  • ●醤油 小さじ1
  • 白すりごま 小さじ1
  • ラー油 数滴
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯でそうめんを1分茹でてそうめんだけを取り出します。続いて同じ鍋で、もやしも1分茹で、水気を切っておきます。

  2. 2

    ●を合わせ、1分レンジにかけ、混ぜておく。

  3. 3

    器にそうめん、もやしを乗せ、周りからスープを注ぐ。

  4. 4

    トッピングに、長めにカットしたネギをのせ、すりごまをかける。
    最後にラー油を数滴かければ完成!

コツ・ポイント

冷やでも熱でも美味しく召し上がっていただけますが、熱のレシピにしています。
冷やの場合、1でそうめんを茹でた後冷水で締め、2でレンジにかける時間は10〜20秒にし、冷蔵庫で冷やしてください。

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fujikawami
fujikawami @cook_40176315
2018/09/25 06:48に公開

このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 もやし 味噌 赤みそ 青ネギ

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