キノコの旨味たっぷりアヒージョ
ひなたこやき @cook_40134953
オリーブオイルにキノコの旨味たっぷりで美味しい！キノコとオリーブオイルでヘルシー!?
このレシピの生い立ち
ホテルのディナーでマッシュルームのアヒージョが出てきて、キノコたくさん入れても美味しくなるなと思って作りました。
キノコの旨味たっぷりアヒージョ
オリーブオイルにキノコの旨味たっぷりで美味しい！キノコとオリーブオイルでヘルシー!?
このレシピの生い立ち
ホテルのディナーでマッシュルームのアヒージョが出てきて、キノコたくさん入れても美味しくなるなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れ、香りが出るまで弱火にする。香りが出たら、ニンニクを取り出す。
- 2
キノコを入れて、中火にしてオリーブオイルに絡めながら、しんなりするまで炒める。
-
- 3
しんなりしたらニンニクを戻し、塩で味付けして出来上がりです。
好みの濃さで召し上がれ。 -
- 4
※今回使ったキノコは、しめじ、椎茸、エリンギ、舞茸、えのきです。余ったキノコはフリーザーパックに入れて冷凍庫へ。
- 5
ニンニクも皮を剥いてフリーザーパックで冷凍出来ますよ。
コツ・ポイント
辛いのが苦手なひとは、ニンニクの香りが出たときに鷹の爪を取ってください。
キノコがしんなりしたら、オリーブオイルは様子を見て足りなければプラス。
次の日はパスタに絡めても旨い！
(温めなおして塩プラス味濃いめで)
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