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オクラのアヒージョ
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オクラのアヒージョ-レシピのメイン写真

オクラのアヒージョ

a456
a456 @cook_40127979

オクラってアヒージョにしたらいけるんじゃないかとやってみたら…。
このレシピの生い立ち
自家製のオクラでガーリック炒めに成功していたので、先日スペイン料理店で食べたアヒージョなら合うのではと作ってみたら正解でした。
ガーリック炒めよりうまいです。
何かやたらとアヒージョにしたくなってます。

オクラってアヒージョにしたらいけるんじゃないかとやってみたら…。
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自家製のオクラでガーリック炒めに成功していたので、先日スペイン料理店で食べたアヒージョなら合うのではと作ってみたら正解でした。
ガーリック炒めよりうまいです。
何かやたらとアヒージョにしたくなってます。

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a456
a456 @cook_40127979

オクラってアヒージョにしたらいけるんじゃないかとやってみたら…。
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自家製のオクラでガーリック炒めに成功していたので、先日スペイン料理店で食べたアヒージョなら合うのではと作ってみたら正解でした。
ガーリック炒めよりうまいです。
何かやたらとアヒージョにしたくなってます。

オクラってアヒージョにしたらいけるんじゃないかとやってみたら…。
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自家製のオクラでガーリック炒めに成功していたので、先日スペイン料理店で食べたアヒージョなら合うのではと作ってみたら正解でした。
ガーリック炒めよりうまいです。
何かやたらとアヒージョにしたくなってます。

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材料

  • オクラ 適量
  • オリーブオイル 大さじ3〜5
  • にんにく(みじん切り) 2カケ
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • 胡椒 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    オクラの産毛を包丁の背で取り、煮た時に割れないように空洞が見えるようにへたを落とす。

  2. 2

    冷えた鍋に、オリーブオイル、みじん切りのニンニク、唐辛子、オクラを入れ温める。

  3. 3

    少ないオイル量でしているので、オクラに火が通るように時々裏返す。

  4. 4

    4〜5分くらいで火が通ると思うので、塩胡椒して出来上がり。粗挽きの胡椒がお勧め。

コツ・ポイント

炊きすぎるとオクラの歯ごたえが無くなるので注意。見た目は、サクッとしてそうなのにがっかりしちゃいますんで。

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a456
a456 @cook_40127979
2013/08/22 07:31に公開
創作料理好きの男性です。たこ焼き、カレー、漬け物と最近はレタスチャーハンを時々研究中。カレーは多くの友人達からの要望でネット販売をする事にしました。
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このレシピのキーワード

アヒージョ オクラ にんにく トウガラシ

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