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簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡
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簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡-レシピのメイン写真

簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡

リカ姫
リカ姫 @cook_40180092

冷蔵庫にこれしかない！って時に活躍するお助けメニュー☆野菜を煮て卵でとじるだけ！肉がなくてもお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
忙しくて時間のない時、買い物に行けなかった時などに簡単にできて助かるレシピです。おすすめです！

冷蔵庫にこれしかない！って時に活躍するお助けメニュー☆野菜を煮て卵でとじるだけ！肉がなくてもお腹いっぱいになります。
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簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡

リカ姫
リカ姫 @cook_40180092

冷蔵庫にこれしかない！って時に活躍するお助けメニュー☆野菜を煮て卵でとじるだけ！肉がなくてもお腹いっぱいになります。
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冷蔵庫にこれしかない！って時に活躍するお助けメニュー☆野菜を煮て卵でとじるだけ！肉がなくてもお腹いっぱいになります。
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材料

2人分
  1. 白菜 1/4個
  2. 油揚げ 2〜3枚
  3. しめじ (または椎茸2〜3個) 1/3パック
  4. 卵 2個
  5. だし汁 400ml
  6. ●塩 小さじ1/2
  7. ●しょうゆ 大さじ3
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ2
  10. かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    白菜と油揚げは2㎝幅くらいに切り、しめじは石づきをとってほぐしておく

    • 簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、1を全部入れて中火で加熱する

    • 簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡作り方2写真
  3. 3

    白菜がしんなりしてきたら、●の調味料を加え、弱火で1〜2分煮立たせる。

    • 簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回しかけて、半熟くらいに固まったら完成。

    • 簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けてかつお節をふる。あれば小ネギを散らす

    • 簡単！時短！♡白菜と油揚げの卵とじ♡作り方5写真

コツ・ポイント

他にも にんじんやネギなど冷蔵庫にある野菜を入れても美味しいです。油揚げは油抜きをしなくてもOKです。味付けは目分量ですのでお好みで調整してみてください。食べる時にかつお節をかけると風味が出てご飯がすすみます

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リカ姫
リカ姫 @cook_40180092
2018/09/23 04:54に公開
料理が得意ではありませんが作るの好きな主婦です皆さんのレシピとても参考になります。できるだけ安く簡単時短でできるレシピをたくさん載せていきたいです。パン作りは機械より手ごねで作っていく過程が好きです。 つくれぽのコメントはとても励みになります♪♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18913045
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