ササミは筋を切って観音開きにする

梅干しの種を取り梅肉を包丁で叩いて潰す

スライスチーズ二枚、大葉二枚それぞれ縦半分に切る

ササミに大葉、チーズ、梅の順にのせていく。

下からくるくると巻き上げる

フライパンに油をしいて、ササミのつなぎ目わ下にして焼く
全体に火が通るまで転がして焼く。
一口大にカットすれば完成