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紹興酒で！ピーマンとじゃこの香り炒め
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紹興酒で！ピーマンとじゃこの香り炒め-レシピのメイン写真

紹興酒で！ピーマンとじゃこの香り炒め

イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981

紹興酒の香りが一気に中華風にしてくれます！
和風に飽きた方にオススメです。
このレシピの生い立ち
いつも和風なので、中華の雰囲気を出したくて作りました。

紹興酒の香りが一気に中華風にしてくれます！
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いつも和風なので、中華の雰囲気を出したくて作りました。

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紹興酒で！ピーマンとじゃこの香り炒め

イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981

紹興酒の香りが一気に中華風にしてくれます！
和風に飽きた方にオススメです。
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いつも和風なので、中華の雰囲気を出したくて作りました。

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材料

２人分
  • ピーマン ２個
  • じゃこ 大さじ２ほど
  • ごま油 大さじ１
  • 紹興酒「塔牌」 大さじ１
  • 醤油 大さじ1/2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンを5mm幅に切り、長さも半分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、じゃこを強めの中火で炒める。

  3. 3

    じゃこがカリッとなってきたら、ピーマンを入れる。少ししたら、紹興酒を入れる。最後に醤油を入れて軽く炒めて火を止める。

  4. 4

    最後にお好みでラー油をかけ、よく混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

ピーマンは少しシャキッとした食感が残る程度に炒めた方が美味しいと思います。

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イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981
2009/07/26 01:37に公開
北海道在住20代主婦です。食べることが好きで、珍しい食べ物には飛びついてしまいます！日々体重とのにらめっこ。でも、いろいろな料理を作りたい！！目指すは、簡単でヘルシーだけど美味しいもの。やっぱり楽しく食べたい☆
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ ピーマン

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