りんごは塩で表面をこすり洗いし、流水でしっかり洗う。皮付きのまま1cm位にカットする

フライパンに水・砂糖・甘酒・レモン汁・りんごを入れ、軽く混ぜる

中火で2分ほど加熱し、湯気が出たら弱火で7〜8分とろっとするまで煮る。粗熱を取る

冷凍パイシートは室温で5分ほど戻し、縦半分にカットして軽く伸ばす。フォークで数か所穴を開ける。

煮りんごは水気をしっかり切ってのせ、お好みでシナモンを振る

パイシートを上から折って端を軽く押さえ、フォークで押さえて密封する。

卵黄を薄く塗り、トースターで5分焼く。

焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせ、さらに10分ほど様子を見ながら焼く。