プチトマトを半分に切って、塩を振って30分くらい置く。キッチンペーパーで水分をふく。

130℃に温めたオーブンで80分じっくり焼く。取り出して2時間くらい放置して出来上がり。

清潔な保存びんに、ドライトマトを入れてオリーブオイルをひたひたに注いで保存します。