シンプル・テールスープ
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
シンプルなテールスープなので、粒こしょうを入れて洋風に、キムチを入れて韓国風、ご飯を入れても。アレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたソルロンタンがおいしかったので、アレンジしやすいテールスープにしました♪
シンプル・テールスープ
シンプルなテールスープなので、粒こしょうを入れて洋風に、キムチを入れて韓国風、ご飯を入れても。アレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたソルロンタンがおいしかったので、アレンジしやすいテールスープにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
テールは白い脂を切り落とします（牛脂なので、炒めものなどで使ってくださいね)
-
- 2
完全に表面が白くなるまで下ゆでをして、アクをとります。
- 3
鍋をさっと洗い、肉を戻しいれ、Ａを全部加えて煮込みます。
-
- 4
圧力鍋ならピンが上がって２０分加圧。自然放置。それ以外の鍋なら１時間ほど炊きます。
- 5
さらによそい、好みの味に塩胡椒で調味して出来上がり♪
- 6
時間があれば、一度冷ましてから、食べる前に再加熱(圧力鍋なら１０分、普通鍋２０分)すると、より美味しくなります♪
コツ・ポイント
脂を切り落とし、下湯でして、香味野菜で煮込んで、臭みをなくします。多めに作って、一日目はそのままスープで、２日目はパスタやクッパにしても美味しいです♪
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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