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ブロッコリーの辛子胡麻和え
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ブロッコリーの辛子胡麻和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーの辛子胡麻和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ピリッと辛いブロッコリーの和えものです。お酒にも合うと思います。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの塩茹でをサラダに添えようと思いましたが、少し手を加えて一品にしました。

ピリッと辛いブロッコリーの和えものです。お酒にも合うと思います。
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ブロッコリーの辛子胡麻和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ピリッと辛いブロッコリーの和えものです。お酒にも合うと思います。
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ブロッコリーの塩茹でをサラダに添えようと思いましたが、少し手を加えて一品にしました。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 130g
  • 茹で用塩 小さじ2分の1
  • 辛子ダレ
  • 水 50cc
  • 顆粒和風だし 小さじ4分の1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 練り辛子 小さじ1.5
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は小さめに切る。熱湯に塩を加え、1分半 茹でる。

    • ブロッコリーの辛子胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    辛子とすりごま以外の辛子ダレの材料を火にかけて一度沸騰させる。

    • ブロッコリーの辛子胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    辛子に少しずつダシを加える。

    • ブロッコリーの辛子胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーに辛子ダレと炒りごまを加える。

    • ブロッコリーの辛子胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせて完成！

    • ブロッコリーの辛子胡麻和え作り方5写真

コツ・ポイント

チューブの辛子をダシにいっきに加えると、混ざりにくいので、辛子の方へ少しずつダシを加えて溶いて下さい。すりごまを加えると、タレが絡みやすく円やかになります。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/10/01 16:05に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

ごま和え ブロッコリー

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