じゃがいもの皮を剥いて一口大に切り、鍋に水を入れ沸騰したら塩をスプーン一杯入れる。

沸騰した鍋にじゃがいもを入れ芯がなくなるまで茹でる。

茹であがったらザルにじゃがいもを出して、さっきの鍋にじゃがいもを入れ炒める。粉をふくまで鍋をゆする。