つぶあんを炊く。
鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかける。

沸騰したら火を止め、そのまま放置する。（20〜30分程度）

鍋の湯を捨て、新たにたっぷりの水を入れて火にかける。

小豆が踊らない程度に沸騰を保ち、やわらかくなるまで煮る。（小豆が水面から出ないように途中で水を足してください）

小豆を親指と薬指でつまみ、ふわっとつぶれたら火を止め、湯を切る。（完全に切らなくてよい）

砂糖を加えて中火にかける。
砂糖から水が出るので、ヘラで鍋底から混ぜながら水分をとばす。

ヘラでこすったら鍋底が見え始めるくらいまで水分をとばし、そのあと2、3分火にかけてつぶあんの出来上がり。

あんこ玉（直径2センチほど）を12個作っておく。

もち米とうるち米を炊く。水の量は炊飯器の目盛りに合わす。炊きあがったらひと呼吸おいてすりこ木でつぶす。

ご飯を手のひらにのせ、平たくしてあんこ玉を包む。ご飯の分量は手のひらサイズ（指にかからない程度）、これはきな粉をまぶす。

ごはんを直径2.5センチ程度に丸める。12個作り、あんこで包む。