鮭に★をなじませ、時間があればそのままおいておく。

フライパン又は鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが出たら玉ねぎをきつね色まで炒める。 塩コショウを振る。

赤ワインを加えて、強火で煮詰める。トマト缶、水(缶の中をゆすいで)、ケチャップを加えて沸騰させた後、中火で軽く煮詰める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を焼く。 あらかた火が通ったら、鮭を3に加え、軽くひと煮立ちさせる。

パセリをのせて出来上がり♪暖かくても冷めても美味しいです。