手作り調味料:醤油酵母液

rakuen @cook_40051373
煮物、お浸し、めんつゆ、おにぎり…
何にでも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
海外生活では美味しい料理酒、味醂になかなか出合えないので色々と試行錯誤の末、この醤油酵母液が日々の定番となりました。
手作り調味料:醤油酵母液
煮物、お浸し、めんつゆ、おにぎり…
何にでも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
海外生活では美味しい料理酒、味醂になかなか出合えないので色々と試行錯誤の末、この醤油酵母液が日々の定番となりました。
作り方
- 1
自家製酵母液と醤油を同量鍋に入れ点火。
- 2
沸騰したら火を止める。粗熱がとれたら瓶に入れ冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
りんごの酵母液が今までの中では最も良く料理に合います。
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