手作り調味料:醤油酵母液

rakuen
rakuen @cook_40051373

煮物、お浸し、めんつゆ、おにぎり…
何にでも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
海外生活では美味しい料理酒、味醂になかなか出合えないので色々と試行錯誤の末、この醤油酵母液が日々の定番となりました。

手作り調味料:醤油酵母液

煮物、お浸し、めんつゆ、おにぎり…
何にでも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
海外生活では美味しい料理酒、味醂になかなか出合えないので色々と試行錯誤の末、この醤油酵母液が日々の定番となりました。

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材料

  1. 醤油:酵母液 1:1

作り方

  1. 1

    自家製酵母液と醤油を同量鍋に入れ点火。

  2. 2

    沸騰したら火を止める。粗熱がとれたら瓶に入れ冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

りんごの酵母液が今までの中では最も良く料理に合います。

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rakuen
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手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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