だしを沸騰させ、☆入れる。冷やしておく。うどんをゆで、ざるにあげ、冷水で冷やす。

軽く汁を切ったシーチキンにおろした大根とシラスを和える。なめこ湯通しし、冷めたら●を和える。大葉を千切りにしておく。

冷えたうどんの水を切り、器に盛り、２を乗せる。１で冷えたつゆをぶっかけ、さらにお好みで＊をのせたら完成！