スパイシー夏野菜の冷製カッペリーニ★★
ちびた★★ @cook_40198134
簡単な上に子供から大人まで、ご飯でもおつまみでも！幅広く活躍してくれる１品になりました。
このレシピの生い立ち
冷たい麺類、カレー。夏になると食べたくなるのがこの２つ。どっちにしようか迷う･･･じゃぁどっちも！と生まれた冷たいカレー味のカッペリーニ。
スパイシー夏野菜の冷製カッペリーニ★★
簡単な上に子供から大人まで、ご飯でもおつまみでも！幅広く活躍してくれる１品になりました。
このレシピの生い立ち
冷たい麺類、カレー。夏になると食べたくなるのがこの２つ。どっちにしようか迷う･･･じゃぁどっちも！と生まれた冷たいカレー味のカッペリーニ。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとパプリカは網にのせ皮が焦げるまで焼く。全体的に皮が焦げたら冷水に取り皮をむく。
- 2
皮をむいたなすとパプリカは1㎝角に切る。にんにくはすりおろす。パセリは刻む。
- 3
ボールになす、パプリカ、にんにく、a、を混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やす。
- 4
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら大さじ1の塩を加えカッペリーニを茹で、茹で上がったら冷水に取り冷やす。
- 5
水気を切ったカッペリーニはオリーブオイル大さじ1で和える。皿にカッペリーニを盛り冷やしたソースをのせパセリをかけ出来上り
コツ・ポイント
☆具は他にトマトやズッキーニなど加えてもおいしいです。
☆お好みでパルメザンチーズをかけて。
☆カッペリーニは乾いたらひっついてしまうので必ず一度ソースやオイルを絡めてあげてください。
つくれぽ
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