ナスの煮浸し＊冷凍＊
シヲリ @cook_40118895
ナスのアク抜きが苦手で冷凍食品で揚げナスがあったので活用しています。必要な分だけ作れるので経済的です。
このレシピの生い立ち
生のナスを使っていましたが、アク抜きがキレイに出来ない（すぐに、種のところが黒くなってしまって）ので冷凍ナスを見つけたときに飛びつきました…。冷凍ナス、ストックしておくとかなり便利です＞＜ノ
ナスの煮浸し＊冷凍＊
ナスのアク抜きが苦手で冷凍食品で揚げナスがあったので活用しています。必要な分だけ作れるので経済的です。
このレシピの生い立ち
生のナスを使っていましたが、アク抜きがキレイに出来ない（すぐに、種のところが黒くなってしまって）ので冷凍ナスを見つけたときに飛びつきました…。冷凍ナス、ストックしておくとかなり便利です＞＜ノ
アプリでひらく作り方
- 1
本格的にはとっていません。
水300mlに出汁パック１個入れて沸騰したら火を止めて置きます。（水よりマシ位） -
- 2
少ししたら、１から出汁パックを取り出して冷凍の揚げナスを入れてお砂糖を加えて蓋をして少し煮ます。
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- 3
酒、醤油、めんつゆ、みりんを加えて再び弱火で煮ます。（５分位）
- 4
鍋に入れたまま冷まし、荒熱が取れたら器に盛り付け冷蔵庫で冷やします。（だし汁は多めに入れておく）
-
- 5
食べる前に、だし汁を減らして、好みで鰹節で飾り付けて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
作業自体は簡単ですが、意外と味をしみこませるのに時間がかかるので早めに作っておくと良いと思います。
私は、１～２～の間に他作業をしながらやっているので家事の合間合間でって感じです。
つくれぽ
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