フライパンにオリーブオイルを敷き、半分にして芯を取り除いてからつぶしたにんにくを入れます。

弱火でじっくりと香りを引き出し、色づいてきたらいったん取り出します。

塩コショウをふってなじませた鶏もも肉をフライパンで焼きます。中まで火が通るようにじっくりと。

焼けてきたらレモンをしぼり、上にマスタードをのせ、その上にミックスチーズをのせてフタをします。

チーズがとけたら、ベビーリーフを敷いたお皿に盛り付けます。にんにくも添えます。

ブラックペッパー、レッドペッパーパウダーを振りかけ、完成です。