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サバつみれ〜みぞれソースがけ〜
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サバつみれ〜みぞれソースがけ〜-レシピのメイン写真

サバつみれ〜みぞれソースがけ〜

もりたくん
もりたくん @cook_40204791

簡単なので、僕のように大雑把な男子でもできる！
このレシピの生い立ち
サバをたくさん釣ってきたのでつくりました！
とてもあっさりしていて、酒のあてにもなる！

簡単なので、僕のように大雑把な男子でもできる！
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サバをたくさん釣ってきたのでつくりました！
とてもあっさりしていて、酒のあてにもなる！

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もりたくん
もりたくん @cook_40204791

簡単なので、僕のように大雑把な男子でもできる！
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サバをたくさん釣ってきたのでつくりました！
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材料

2人分
  • サバ 2匹
  • 大葉のみじん切り 5〜6枚
  • 味噌 小さじ1
  • 生姜 小さじ1/2
  • 大根おろし 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 30〜40cc
  • 塩 少々
  • ポン酢 60cc
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    まず、サバを三枚におろし、皮をとり、身を細かくたたく。

  2. 2

    たたいた身に、すりおろした生姜、味噌、大葉を半分(残りは最後に添える)、片栗粉を入れて均一になるまで混ぜる

  3. 3

    鍋に200ccの水をはり、沸騰したら丸く成形した、たたいた身をいれ7分ゆでる

  4. 4

    みぞれソース作り！
    ゆでたお湯は捨てずに、そこにポン酢をいれ、大根おろしを半分いれる(残りは最後に添える)。

  5. 5

    そこに水溶き片栗でとろみつけたらソース完成！

  6. 6

    つみれにみぞれソースをかけ、大根おろしと大葉をのせて完成だ！

    • サバつみれ〜みぞれソースがけ〜作り方6写真

コツ・ポイント

しっかりとサバの身をたたく！

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もりたくん
もりたくん @cook_40204791
2013/09/05 10:28に公開

このレシピのキーワード

つみれ サバ 大葉 片栗粉 大根おろし 味噌 しょうが

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