ポポーギモ—ヴ
みよし果樹園 @cook_40103682
森のプリンのポポーを使ってギモ—ヴを作ってみました。
このレシピの生い立ち
乳製品との相性たっぷりのポポーを使って考えたレシピです。甘さ控えめのギモ—ヴなので濃厚な味のポポーにはピッタリでした。
ポポーギモ—ヴ
森のプリンのポポーを使ってギモ—ヴを作ってみました。
このレシピの生い立ち
乳製品との相性たっぷりのポポーを使って考えたレシピです。甘さ控えめのギモ—ヴなので濃厚な味のポポーにはピッタリでした。
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- 1
香が強く完熟したものを使う。
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- 2
半分に切るか皮をむいてスライスして種を取り出す。
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- 3
ポポーの果肉を取り出しレモン汁小１をふりかける。
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- 4
ゼラチンを水大１でふやかしておく。
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- 5
３のボウルに牛乳１００ｃｃを加えて混ぜる。
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- 6
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。角がしっかりたてば砂糖大１を加えしっかり泡立てる。
-
- 7
４のゼラチンをレンジ５００ｗで３０秒温めて溶かし６のボウルに加えてゴムべらでよく混ぜる
- 8
７のボウルに５を加えてしっかり混ぜる。
- 9
型にいれて冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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- 10
固まれば一口大に切り分ける。
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コツ・ポイント
牛乳に入れる時のポポーの水気をキッチンペーパーで少しとっておくとギモ—ヴを固まりやすくするコツです。
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