チキンステーキ
キョロ介 @cook_40066550
パリパリ皮のジューシーチキンステーキです。仕上げのバターしょうゆが食欲を刺激しますよ！オードブル用に小さく切りました。
このレシピの生い立ち
ロマンス村会食の屋台メニューで考えました。
チキンステーキ
パリパリ皮のジューシーチキンステーキです。仕上げのバターしょうゆが食欲を刺激しますよ！オードブル用に小さく切りました。
このレシピの生い立ち
ロマンス村会食の屋台メニューで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂皮を切り落とします。皮面に塩とブラックペッパーを強めに振り、サラダ油をひいたフライパンに皮面から焼きます
- 2
中火で10分、たまにフライ返しで押し付けながら焼きます。
皮がパリパリしてきたら塩とブラックペッパーを内面にも強めに振る - 3
ひっくり返して3分焼く。焼けたらお皿に一旦移し肉汁が冷めて落ち着つくのを待つ。フライパンの油が多かったら少し拭き取る
- 4
ソースは☆を順に鶏焼き油のフライパンに入れて煮立ったら完成。
- 5
お皿にはお好みの野菜を敷き(今回は玉ねぎスライス、水菜)切り分けたチキンステーキを盛り付けてソースをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
じっくりゆっくり中火で皮を焼いてください。パリパリになりますよ。小さな鍋フタがあれがそれで押し付けなながら蒸し焼きにすると美味しく焼けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18914948
