じゃがいもは皮をむき、一番厚みのあるところで1cm程度の乱切りにします。新じゃがなら皮はむかなくても大丈夫です。

ボウルにオリーブオイルと塩を混ぜ、じゃがいもを入れてボウルを揺すってオイルを全体に馴染ませます。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもを重ならないように並べ、あらびき胡椒を振りかけ、焼きます。

じゃがいもを焼いている間に、サラミも同じ大きさの乱切りにします。じゃがいもは、つまようじを刺して火の通りを確認します。

焼き上がったじゃがいもは、一旦ペーパーに広げて余分な油分を落とします。

最初に使ったボウルを使い、じゃがいもとサラミを合わせます。

お皿に移し、パセリを振りかけて完成です。