おれんじの皮をよくあらい。皮の内側の白い部分を包丁で取り除き、細く切ります。

生姜は皮を剥き細切りにします。

水を入れた鍋に塩を入れておれんじの皮を入れて沸騰させます。

鍋に水と野菜ジュースを入れておれんじの皮と生姜を投入し砂糖を加えてコトコトと煮詰めて行きます。

汁気が無くなってきたらキッチンペーパーに並べて冷やします。