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焼き豆腐の2種キノコあんかけ
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焼き豆腐の2種キノコあんかけ-レシピのメイン写真

焼き豆腐の2種キノコあんかけ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

お酢の効いたあんかけで、さっぱり頂けます。温かいうちに召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐にしたかったため。

お酢の効いたあんかけで、さっぱり頂けます。温かいうちに召し上がって下さい♪
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焼き豆腐の2種キノコあんかけ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

お酢の効いたあんかけで、さっぱり頂けます。温かいうちに召し上がって下さい♪
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材料

2人分
  • 豆腐(木綿) 一丁
  • なめこ 1袋
  • しめじ 1パック
  • 大葉 10枚
  • 小麦粉(薄力粉) 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • ◼酢 大さじ2
  • ◼醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切り後、半分に切り、表面に小麦粉を付け面積の広い両面をフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    しめじ、なめこ、◼調味料を1に入れ火を通す。

  3. 3

    2を弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

  4. 4

    3に刻んだ、大葉を入れ、軽く混ぜる。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

・豆腐の水切りはしっかり
・豆腐は焦げ目がつくまで焼く。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2013/09/07 13:55に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼き豆腐 大葉 なめこ シメジ 片栗粉 薄力粉 小麦粉 豆腐

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