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野菜沢山イタリアンサラダ
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野菜沢山イタリアンサラダ-レシピのメイン写真

野菜沢山イタリアンサラダ

soramin30
soramin30 @cook_40095594

イタリアンカジュアルレストラン、vapi◯noオリジナル風のサラダ。野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
日本未上陸のドイツ発カジュアルイタリアンチェーンvap◯ano、お店オリジナルのサラダが美味しかったので家でまねしてみようという自分用メモ。

イタリアンカジュアルレストラン、vapi◯noオリジナル風のサラダ。野菜たっぷり。
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soramin30
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イタリアンカジュアルレストラン、vapi◯noオリジナル風のサラダ。野菜たっぷり。
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イタリアンカジュアルレストラン、vapi◯noオリジナル風のサラダ。野菜たっぷり。
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材料

2・3人分
  • レタス ほどほど
  • ルッコラ 多めに
  • チェリートマト お好みで8個程
  • にんじん 1/4程度
  • 白かぶ 1/4程度
  • 白マッシュルーム 2個
  • タマネギ 4分の1程度
  • ズッキーニ 4分の1程度
  • きゅうり お好み・適量
  • パプリカ(黄色とか赤) お好み・適量
  • モッツァレラチーズ(ピザ用とか) 適量
  • パルメザンチーズ(できればスライスしたもの) お好み・適量
  • ドレッシング
  • ★ホワイトビネガー 大さじ2
  • ★タマネギみじん切り 大さじ1
  • ★オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  • ★塩 適量
  • ★黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ルッコラは食べ易いサイズに、チェリートマトは半分、マッシュルームは薄くスライス、それ以外の野菜は小ダイス状に切る。

  2. 2

    ドレッシングは材料を全部混ぜて作る。

  3. 3

    野菜とドレッシングをボウルで混ぜ合わせた後、お皿に盛る。その上にチーズ類をふりかけて完成。

コツ・ポイント

*とりあえずダイス状にしましたが好みの形に切ってOK。
*ドレッシングは市販のイタリアンドレッシングを使った方が美味しいかも。

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soramin30
soramin30 @cook_40095594
2013/08/24 18:51に公開

このレシピのキーワード

サラダ レタス にんじん キュウリ パプリカ ズッキーニ ミニトマト マッシュルーム モッツァレッラ・チーズ 玉ねぎ ルッコラ

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