ゴーヤーえびチャンプルー
S Minami @cook_40139195
ゴーヤーとむき海老のチャンプルーです。
いつも豚肉とあわせるゴーヤが
プリプリの海老と一緒になると違った味わいです。
このレシピの生い立ち
雨なので、買い物に行きたくなかったのですが
ゴーヤーを使いたかったので
冷凍庫の海老を使って調理しました。
ゴーヤーえびチャンプルー
ゴーヤーとむき海老のチャンプルーです。
いつも豚肉とあわせるゴーヤが
プリプリの海老と一緒になると違った味わいです。
このレシピの生い立ち
雨なので、買い物に行きたくなかったのですが
ゴーヤーを使いたかったので
冷凍庫の海老を使って調理しました。
作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り3mm位の薄切りにして、軽く塩をしておく。
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。 -
- 2
ごま油を入れ、海老を軽く炒めたら、
玉ねぎ、マッシュルーム、ゴーヤを入れて炒める。 -
- 3
湯通ししてたんざくに切った厚揚げを加え、調味料を加える。
- 4
卵に砂糖を入れて回しかけ、すぐ火を止めてから混ぜる。
-
コツ・ポイント
塩もみしたゴーヤは、水洗いして塩を落としてください。
ゴーヤーは、いろんな食材と合うので
あれこれ試しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916103
