ゴーヤ冷しゃぶ
ほだか村 @cook_40051114
種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。
ゴーヤ冷しゃぶ
種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
ゴーヤは種とワタを取り、ピーラーで引きます。
ここがポイント！極々薄くスライスしてもいいですよ。 - 3
（2）を軽く塩もみして、サッと茹でて、氷水で冷やします。
-
- 4
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶしてザルに上げ、熱いうちに薄口醤油小さじ１と「伊予柑大使」５０ｇで味付けします。
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- 5
これで準備完了・・
-
- 6
お皿にひらひらのゴーヤと豚肉を盛り付けます。彩りでパプリカをちらし、ゴーヤに「伊予柑大使」をサラッとかけていただきます。
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- 7
大きくすると・・
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916487
