ゴーヤ冷しゃぶ

ゴーヤ冷しゃぶ-レシピのメイン写真

ゴーヤ冷しゃぶ

ほだか村 @cook_40051114

種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。

種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。

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ほだか村 @cook_40051114

種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。

種とワタをしっかり取って、ピーラーで引き、さっとゆでて使いました。
豚肉を伊予柑大使で下味をつけて、盛り付けるだけ。
このレシピの生い立ち
パートさんが、「自家菜園でできたから」と
ゴーヤを２本もってきてくれました。
採れたての新鮮そのものだったので、
以前から作ってみたかった「ゴーヤ冷しゃぶ」にチャレンジしました。

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材料

ゴーヤ　１本（可食部１５０～１８０ｇ）
豚肉（冷しゃぶ用）　 180ｇ
パプリカ（黄）　少々　※オプショナル、なくてもＯＫ
伊予柑大使　　 50～60ｇ
薄口醤油小さじ1

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作り方

1
材料です。
2

ゴーヤは種とワタを取り、ピーラーで引きます。
ここがポイント！極々薄くスライスしてもいいですよ。
3
（2）を軽く塩もみして、サッと茹でて、氷水で冷やします。
4
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶしてザルに上げ、熱いうちに薄口醤油小さじ１と「伊予柑大使」５０ｇで味付けします。
5
これで準備完了・・
6
お皿にひらひらのゴーヤと豚肉を盛り付けます。彩りでパプリカをちらし、ゴーヤに「伊予柑大使」をサラッとかけていただきます。
7
大きくすると・・

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ほだか村 @cook_40051114

2013/08/24 05:55に公開

ほだか村は昭和５６年に開村したドレッシングとサラダのお店です。みなさんの健康を願って日夜製品開発しています。

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このレシピのキーワード

冷しゃぶ豚肉ゴーヤパプリカ

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