バットに豚肉を広げ、豚肉に塩麹+おろしにんにくを薄く、まんべんなく塗る。
ビニール袋にいれて漬けてもOK。

冷蔵庫で1時間位馴染ませる。

フライパンを熱し、油をまわし、①の豚肉を焼く。

トマトはくし切り、ズッキーニは輪切りにして焼く。

レモンはくし切りにする。

お皿に焼いた豚肉、付けあわせ（トマト、ズッキーニ、レモン）を盛って完成。