本場台湾の味！大腸麺線☆
たじｼﾞｬﾑおじさん @cook_40058683
台湾屋台の味！！
パクチーが大丈夫な人はたっぷりかけた方が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
台湾で食べた味が忘れられず、再現しました(^^)♪
本場台湾の味！大腸麺線☆
台湾屋台の味！！
パクチーが大丈夫な人はたっぷりかけた方が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
台湾で食べた味が忘れられず、再現しました(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
スープを作るため、■の調味料をお鍋に入れ、煮たたせる。
(自分好みの味に調整してください！) - 2
スープの味が決まったら、豚ﾓﾂを入れ、
10分程弱火で煮る。 - 3
スープの中に皿うどんの麺を加え、くたくたに馴染むまで
5～10分くらい煮る。 - 4
火を中火にし、
水溶き片栗粉を加え、トロミを調整しながら煮る。
(ダマにならないように常にかき混ぜること！) - 5
トロミが馴染んだら器に盛り、パクチーとお好みの調味料をトッピングして完成～☆★
-
- 6
コツ・ポイントも
ぜひ参考にしてください（＾＾） - 7
↑↑豚団子＋干椎茸ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ♪
-
コツ・ポイント
■とろみは麺と汁が一体化するくらいが目安♪
菜箸やお玉の両方を使って、麺を持ち上げるように一気にかき混ぜてください！
■削り節はｻﾊﾞ節が入っているものがベスト！
肌理が大きいものは手で細かくしながらお鍋に入れてください☆
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