簡単 胸肉の焼きサラダチキン
レックス亭 @cook_40201968
魚焼きグリルで簡単。
酒のつまみに・ごはん・パンに。
残りは冷蔵庫に。冷たくても美味しい。
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉を美味しく食べようと、グリルで焼いてみた。我が家の常菜
簡単 胸肉の焼きサラダチキン
魚焼きグリルで簡単。
酒のつまみに・ごはん・パンに。
残りは冷蔵庫に。冷たくても美味しい。
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉を美味しく食べようと、グリルで焼いてみた。我が家の常菜
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の余計な脂肪を取り、筋を切る
両面に、少々きつめに塩コショウをしておく
- 2
10分ほど、肉を寝かせる間に魚焼きグリルを余熱しておく
この余熱で魚臭さが飛ぶので忘れずに
- 3
皮の無い側を、弱めの中火で10分焼く
（弱火15分でも可）裏返して、弱火で皮側５分、焦げ目が付くぐらいまで焼く
- 4
グリルから出して皿に取り、冷めるまで余熱で火を通す
皿に透明な汁が少々出るくらいがgood
コツ・ポイント
このレシピは火加減が全て
菜ばしで触って、表面だけが硬く弾力はあるが生肉の弾力でなくなった時が返し時
切ったとき中心がほんのりピンクな位が最適
グリルの火力によって違うので焼き時間加減
慣れるまでは４で串を刺し、濁った汁が出るならグリル放置
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