①鍋に水・牛乳・砂糖をいれて、粉寒天を少しずつ入れながら溶かし２分 沸騰させる。

さつま芋・かぼちゃを、それぞれ粒がなくなるまでこす。それぞれに①を少しずつ加えて全部 使用せず加減しながら練り上げる

さつま芋・かぼちゃの玉を作る。
ラップに、こしあんを平たく丸くのばす。かぼちゃ玉をのせてラップで茶巾しぼりをしたら冷す

かぼちゃを平たくした上に、さつま芋玉をのせて茶巾しぼりをする。10分程冷すと型が崩れません。