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ササミと蒸しナスの冷製
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ササミと蒸しナスの冷製-レシピのメイン写真

ササミと蒸しナスの冷製

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

焼きナスより手間いらずでお腹にたまる1品
このレシピの生い立ち
棒棒鶏を食べていて、このタレとナスビがあうと思い合体。美味しかった。湯がいたナスビだと水ぽいので蒸してみた。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

焼きナスより手間いらずでお腹にたまる1品
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棒棒鶏を食べていて、このタレとナスビがあうと思い合体。美味しかった。湯がいたナスビだと水ぽいので蒸してみた。

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材料

2人分
  • なすび 4本
  • 鶏ささみ 3本
  • トマト 2個
  • 青ネギ 3本
  • たれの材料
  • しょうゆ 大さじ3
  • すりごま(白) 大さじ1
  • 練りゴマ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスのへたを取、縦半分に切り、1センチ幅の斜め切り。切った面を下に蒸し器に並べる

    • ササミと蒸しナスの冷製作り方1写真
  2. 2

    強火で5～8分蒸し、バットに並べて冷ます

    • ササミと蒸しナスの冷製作り方2写真
  3. 3

    100ccの熱湯に酒大さじ1を入れ、ささみを10分程湯がき、鍋に入れたままさまし、食べやすく裂いておく

    • ササミと蒸しナスの冷製作り方3写真
  4. 4

    タレの材料をすべて混ぜておく

    • ササミと蒸しナスの冷製作り方4写真
  5. 5

    芯をくりぬいたトマトを1センチ幅に切り、ねぎは小口切りにする

  6. 6

    皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やす

    • ササミと蒸しナスの冷製作り方6写真

コツ・ポイント

レンジの蒸し野菜機能を使ってもいい。つけだれは冷やし中華のゴマダレに豆板醤やラー油を入れて使うと簡単です。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/09/09 12:49に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす トマト ささみ ねりごま 青ネギ

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