ホタテです。生でも冷凍でもどちらでも良いと思います。

殻から外しましたら、さっと熱湯をくぐらせ、水でさっと、素早く冷やし、水分を拭き取ってください。

ウロを取り除き、半分に開きます。

材料です。チーズはご家庭にあるものでかまわないと思います。今回我が家にあったのは、とろけるチーズでした。

半分に開いたホタテにすり下ろしニンニクをお好みで塗り、次に半分に切った青じそ、そしてチーズをのせます

閉じてもとの形の戻します。

フライを作る要領で、小麦粉、卵、パン粉の順につけます

油で揚げて出来上がりです。