ちくわ7ミリぐらいの斜め切り、にんにくみじん切り、にら5センチぐらいのざく切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが立つまで熱する。

ちくわを2のフライパンに入れ、軽く炒める。

3のフライパンにニラを入れ軽く炒め、コショウとオイスターソースを入れ炒める。

ほぐした卵を4のフライパンに投入して、かき混ぜて出来上がり。