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豆腐のコーンブレッド(乳製品/卵無)
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豆腐のコーンブレッド(乳製品/卵無)-レシピのメイン写真

豆腐のコーンブレッド(乳製品/卵無)

ai0606
ai0606 @cook_40074494

お豆腐入りで栄養満点の、お手軽ヘルシーコーンブレッドです！
このレシピの生い立ち
卵、乳製品を使わないコーンブレッドを作りたくてお豆腐で代用しました！

お豆腐入りで栄養満点の、お手軽ヘルシーコーンブレッドです！
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豆腐のコーンブレッド(乳製品/卵無)

ai0606
ai0606 @cook_40074494

お豆腐入りで栄養満点の、お手軽ヘルシーコーンブレッドです！
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卵、乳製品を使わないコーンブレッドを作りたくてお豆腐で代用しました！

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材料

パウンド1本分
  1. 豆腐（水切り不要） 100g
  2. コーン缶 1缶
  3. 強力粉 100g
  4. コーングリッツ 40g
  5. 砂糖（甜菜糖がbetter） 20g
  6. 塩 小1.5
  7. オリーブオイル 20g
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作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・オーブンを170℃に余熱
    ・粉類は合わせてふるっておく

  2. 2

    ボウルに豆腐、汁けを切ったコーン缶、砂糖、塩を入れて泡だて器で静かに混ぜる

  3. 3

    オリーブオイルを混ぜながら足し、良く混ざったらゴムべらに持ち替えて粉類を2, 3回に分けてふるって入れる

  4. 4

    粉っぽさがなくなり生地につやが出てきたら型に流しいれ、オーブン170℃で30分～加熱する

  5. 5

    竹串を生地にさして何もつかなければ焼きあがり！型から出してケーキクーラーで冷ます

コツ・ポイント

シリコンやテフロンの型でない場合、あらかじめ型にオリーブオイルを薄く塗りかるーく強力粉をまぶしておくと取れやすくなります

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ai0606
ai0606 @cook_40074494
2013/09/08 09:17に公開

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