沖縄県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
カロチン（ガンや風邪の予防に役立つ）、ビタミンＡ（肌・皮膚の乾燥を防ぎ、潤いを与えてくれる）、カリウム（ナトリウムの排泄を促して血圧を下げる作用があり、高血圧予防に役立つ）、食物繊維が豊富な人参をたっぷり食べられるレシピです。