ニラ3～4cmの長さに切っておく。

薄力粉・片栗粉・玉子・水・本だし・味の素をボールに入れよくかき混ぜたら、ちりめんとニラを加えてよく混ぜておく。

フライパンを火にかけ、ごま油大さじ1杯程度をしき、2.で準備したチヂミの生地を入れて焼く。

火が通ってきたらひっくり返し、上から押さえながら焼き、両面に適度な焼目がついてきたら完成。

適当な大きさにカットし、お好みのタレで召し上がってください。
※今回は淡路島らしく[たまねぎポン酢]を使って食べました