豆腐とごぼうときのこの卵とじ
単！！ @cook_40050638
甘～い味の卵とじ、ごぼうの食感と良く合います、試してみて下さい
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「ごぼうと豚の卵とじ」（2282695）を作って以来、ごぼうをささがきにしての卵とじが大のお気に入りになっています。これはその応用です。
豆腐とごぼうときのこの卵とじ
甘～い味の卵とじ、ごぼうの食感と良く合います、試してみて下さい
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「ごぼうと豚の卵とじ」（2282695）を作って以来、ごぼうをささがきにしての卵とじが大のお気に入りになっています。これはその応用です。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に１０分ぐらい漬けておく
-
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきは石突きを落としてバラバラにし、ねぎは斜め薄切りにする
-
- 3
フライパンに●の出汁を入れて煮立たせ、ごぼうを入れて煮、ごぼうがしんなりしたら、豆腐とえのきを入れて煮る
-
- 4
全体に火が通ると卵を溶いて流し入れ、火を止めて蓋をして蒸らす
-
- 5
お皿に盛ってねぎを散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
えのきに変えて、しめじやまいたけ、エリンギなどでも美味しくできるでしょう
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