簡単★海老のビール蒸し★ベトナム風
るんるんテンテン @cook_40192000
海老をビール蒸しにして食べるのがベトナム風らしい。簡単すぎてご免なさい。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたベトナムの海老の食べ方
パーティとかで人が集まるとこうして食べるとか、面白そうなので試してみました。
簡単★海老のビール蒸し★ベトナム風
海老をビール蒸しにして食べるのがベトナム風らしい。簡単すぎてご免なさい。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたベトナムの海老の食べ方
パーティとかで人が集まるとこうして食べるとか、面白そうなので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ産ﾊﾞﾅﾍﾞｲ海老が安かったので・・・・・ブラックタイガーじゃなくても充分だと思います。
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- 2
立て塩と真水の順に海老を洗い、殻と背ワタを外してしっぽをしごいて洗う。
背ワタを取ったらまた立て塩、真水の順で洗う。 -
- 3
香菜代わりのセロリの葉も入れてビールを注いで
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- 4
海老の色が変ったらお皿に盛り付けて
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- 5
ライムの代わりにレモンを絞って、レモンを飾って、天然塩を添えて、温かいうちに、もう手づかみでいただきました。(*ﾟ▽ﾟ)
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コツ・ポイント
この時季用心して立て塩の水も真水も冷たくして、手の温度が海老を駄目にしないように用心して、立て塩は水３００mlに対して塩大匙１の５％の塩分。立て塩はすぐ汚れるので２つ用意して作業しました。
ブラックタイガーじゃなくても充分だと思います。
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