春雨を湯でもどす。白菜は太目の千切りに、ポロ葱は１cm角にし、生姜、にんにくはすりおろす。

フライパンに生姜、にんにく、ポロ葱、挽肉を入れ炒める。ここでしっかり塩・コショウをする。

肉に大体火がとおったら、白菜、ねりごま、料理酒を追加し、しんなりするまで炒める。

全体に火が通ったら、春雨を追加し、塩・こしょうで味を整える。最後にごま油をからめ、皿に盛り付けてごまを散らす。