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長ネギと豚肉のピリ辛スープ
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長ネギと豚肉のピリ辛スープ-レシピのメイン写真

長ネギと豚肉のピリ辛スープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人分の栄養価】 エネルギー:185kcal 塩分:1.5g
このレシピの生い立ち
広報しばた9月3日号「新発田の食を楽しもう!しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。

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長ネギと豚肉のピリ辛スープ

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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広報しばた9月3日号「新発田の食を楽しもう!しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。

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材料

2人分
  • 長ネギ 1本
  • ニラ 1/4束
  • 豚バラ肉 60g
  • 卵 1/2個
  • 水 400ml
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギを3等分にする。1/3は飾りつけように白髪ねぎにし、水にしばらく放つ。残った2/3は斜め薄切りにする。

  2. 2

    ニラは長さ3㎝位に切る。豚バラ肉は細切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚肉を入れ白くなってきたら斜め切りにした長ネギを入れ炒める。

  4. 4

    水を入れ、ひと煮たちしたらニラを入れ、次に調味料を加える。

  5. 5

    溶いた卵を鍋のふちから回し入れて、かき玉にする。

  6. 6

    器に盛り付け、白髪ねぎを飾る。

コツ・ポイント

豚肉でボリュームもありピリ辛で美味しく食べられます♪ 

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/09/28 05:14に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

スープ ニラ 卵 豚バラ肉 長ネギ

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