人参２本皮をピ‐ラ‐で剥き、横に３等分切り４㎝が縦の短冊形に切ります。フライパンに油を入れてじっくり炒めます。

透き通りやわらかくなったら砂糖、味噌、水を混ぜ合わせフライパンにいれ煮ます。蓋をして煮汁が半分なるくらい煮て完成。