お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜茄子天婦羅❗
おみつこさん @cook_40095152
初めて、空芯菜を買って料理したのが、天ぷらでした❗、空芯菜の旨い事・・旨い事❗それから、はまりました、空芯菜に❗
このレシピの生い立ち
利用者さん達と、ファマーズに行った時に、珍しい野菜を発見したんです❗料理の仕方が添えて有り、直ぐに、出来るのは天ぷらだな？即・実行、作って見たら、簡単だし旨いし、で、はまりました❗種を買い、今、畑で、どんどん成長してます❗
お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜茄子天婦羅❗
初めて、空芯菜を買って料理したのが、天ぷらでした❗、空芯菜の旨い事・・旨い事❗それから、はまりました、空芯菜に❗
このレシピの生い立ち
利用者さん達と、ファマーズに行った時に、珍しい野菜を発見したんです❗料理の仕方が添えて有り、直ぐに、出来るのは天ぷらだな？即・実行、作って見たら、簡単だし旨いし、で、はまりました❗種を買い、今、畑で、どんどん成長してます❗
アプリでひらく作り方
- 1
(大量で、すみません❗)空芯菜を洗い、水分を切る❗
ディサービスの昼食で‼うどんと一緒に召し上がって頂きます❗ -
- 2
市販の天ぷら粉を、水で解く❗空芯菜から水分が出るので、少し固めに解く❗
-
- 3
空芯菜を5～6当分に切る❗葉っぱも茎も一緒に混ぜ、衣に入れ油で揚げる❗中火の強火で❗火が弱いとカリッと揚がらない❗
-
- 4
カリッとしたら、出来上がり❗
-
- 5
なすを切る❗縦に、3当分する❗水にさらさない❗なす用の粉を解く❗その中に紅生姜をいれる❗
-
- 6
なすに紅生姜を絡めて、油で揚げる❗
-
- 7
空芯菜より揚げ時間が少し違います❗衣の色が変わったら取り出し油を切ります❗
-
- 8
大量の空芯菜の天ぷらです❗
-
- 9
これまた、大量のなすの天ぷらです❗
-
- 10
なすは、紅生姜の味が効いてます❗空芯菜は、もっと旨いです❗
-
コツ・ポイント
空芯菜は、天ぷらが1番ですね❗初めて食べた時に、春菊も大葉も美味しいけど、空芯菜に勝つ野菜は無いと思いました❗
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18918765
