ボールにクリームチーズ、ボーノ、粉チーズ、砂糖、バターを入れて、フォークで潰しながら混ぜ合わせる。

薄力粉、アーモンドパウダーを①に加えて練らないように混ぜ合わせる。

ラップに棒状に伸ばして、冷凍庫で約20分放置。

オーブンを180度に余熱開始。
クッキー生地を約５ミリ位の厚さに切って、少し間を開けて並べる。

余熱したオーブンで、20分程焼く。
薄く焼き色がつけば出来上がり。

焼きたては崩れやすいので、少し冷めるまで放置しておくのがよろしいかと。