ささみの筋を取り、一口サイズに切ります。さらに片栗粉をささみにまぶしておきます。

ピーマンは細切り、舞茸もざっくりと手でちぎります。

フライパンに油をひき、ささみを炒めます。
炒めながら、☆の調味料を合わせておきます。

ささみに焼き色がついたら、ピーマンと舞茸を入れて炒めます。
この時に軽く塩コショウします。

ピーマンと舞茸に火が通ったら、工程4で合わせた調味料を入れて炒めます。
とろみがついたら完成。