たまごをお椀に割り、マヨネーズと塩コショウをして混ぜ、フライパンに油を引き、半熟程度になるように作ってお皿に入れておく。

枝豆の半分量とウインナーをみじん切りにする。

レタスをざく切りにする。

フライパンに油を引き、ごはん、ウインナー、枝豆みじん切りを入れて炒める。

たまごとレタスと鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。

レタスが少ししんなりしたら、刻みネギを入れて塩コショウで味を整えてさっといためる。