粉末紅茶で♩簡単シフォンケーキ♡
meitoの粉末紅茶を使って、砂糖の代わりにしてみたところふわっと香るプチシフォンになりました(´ω｀♥)
このレシピの生い立ち
meitoの粉末紅茶が当たったので、前から試してみたかった紅茶のシフォンを作ってみました！
甘めの粉末なので砂糖もなしで！ちょっとカロリーoffになるでしょうか。。。？
粉末紅茶で♩簡単シフォンケーキ♡
meitoの粉末紅茶を使って、砂糖の代わりにしてみたところふわっと香るプチシフォンになりました(´ω｀♥)
このレシピの生い立ち
meitoの粉末紅茶が当たったので、前から試してみたかった紅茶のシフォンを作ってみました！
甘めの粉末なので砂糖もなしで！ちょっとカロリーoffになるでしょうか。。。？
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
卵黄と卵白は別々のボウルに分けておきます。特に卵白のボウルは水分が付いていないものにしてください。 - 2
下準備②
卵白用の砂糖とコーンスターチはあわせて準備、卵黄用の薄力粉、粉末紅茶をそれぞれ準備します。オーブンは170度へ - 3
【卵白ボウル】
卵白に塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサー(低速)で泡だてます。 - 4
☆を2回に分けて入れ混ぜます。段々高速にし、傾けても落ちないくらいまで混ぜます
- 5
【卵黄ボウル】
別ボウルの卵黄を手早く混ぜ、途中で粉末紅茶を入れ、混ぜます。 - 6
もったりとしたら★をいれ、ハンドミキサーで混ぜます。初めは飛び散るので低速で、その後高速へ。
- 7
薄力粉を⑥のボウルへふるい入れ、なめらかになるまでハンドミキサーの低速でまぜる
- 8
⑦のボウルに④のメレンゲを1/3加え、ハンドミキサーの低速でまぜる。
- 9
混ざったら残りのメレンゲを全量入れ、底から返すように泡を消さないように（けどまんべんなく）混ぜ、バニラエッセンスを加える
- 10
シフォン型にそっと生地を入れ、170度で余熱してあったオーブンで25分焼く
- 11
焼きあがったら、型縮み予防に30cmの高さから落とす。その後、コップの上に伏せておく
- 12
粗熱が取れたころにビニールをかけておくとしっとりとする。
- 13
完全に冷めたら型から抜き、お好きなデコレーションをして完成！
-
コツ・ポイント
型は100均の小さい型です！この分量でもほのかな甘みがありますが、もっと甘めがよかったり、紅茶の香りを強くしたければ、粉末量をもう少し多くしても良いかと思います。
メレンゲと生地を合わせるのをしっかりしないと焼いた断面に白く残るので注意！
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