暑い夏に! 卵豆腐と素麺の冷たいお吸い物

rey* @cook_40029424
暑い夏に冷たい物でさっぱりと!もらい物のお素麺がおすましに変身です(笑)冷たいだしが美味しいです!
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏場に少しでも栄養がつくものを…。
暑い夏に! 卵豆腐と素麺の冷たいお吸い物
暑い夏に冷たい物でさっぱりと!もらい物のお素麺がおすましに変身です(笑)冷たいだしが美味しいです!
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏場に少しでも栄養がつくものを…。
作り方
- 1
すましを作る。
鍋に3カップ強の水をいれ、こんぶとかつをでだしをとる。
こして、醤油と塩で味付けし、冷やす。 - 2
卵豆腐は容器から取り出し、人数分に取り分けて器に入れる。
みつばは洗って食べやすく切る。 - 3
素麺は茹でておく。
少し、固めのほうが美味しい。 - 4
食べる時にだしを入れたら、出来上がり。
コツ・ポイント
下準備に時間がかかりますが、出しさえ作って冷やしておけば、案外簡単に出来ます。
好みで梅を入れたりしても彩りがいいかも。
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