暑い夏に! 卵豆腐と素麺の冷たいお吸い物

rey*
rey* @cook_40029424

暑い夏に冷たい物でさっぱりと!もらい物のお素麺がおすましに変身です(笑)冷たいだしが美味しいです!
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏場に少しでも栄養がつくものを…。

暑い夏に! 卵豆腐と素麺の冷たいお吸い物

暑い夏に冷たい物でさっぱりと!もらい物のお素麺がおすましに変身です(笑)冷たいだしが美味しいです!
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏場に少しでも栄養がつくものを…。

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材料

5人分
  1. 卵豆腐 適量
  2. みつば 適量
  3. 素麺 半束
  4. 【だし汁】 3カップ
  5. こんぶ 1枚
  6. ・かつを 20g
  7. ・塩 小さじ1弱
  8. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    すましを作る。
    鍋に3カップ強の水をいれ、こんぶとかつをでだしをとる。
    こして、醤油と塩で味付けし、冷やす。

  2. 2

    卵豆腐は容器から取り出し、人数分に取り分けて器に入れる。
    みつばは洗って食べやすく切る。

  3. 3

    素麺は茹でておく。
    少し、固めのほうが美味しい。

  4. 4

    食べる時にだしを入れたら、出来上がり。

コツ・ポイント

下準備に時間がかかりますが、出しさえ作って冷やしておけば、案外簡単に出来ます。
好みで梅を入れたりしても彩りがいいかも。

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rey*
rey* @cook_40029424
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男の子二人のママです.。 お菓子作り・パン作り・おかずなどいろいな美味しい物を作る事が大好き☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆ 手作りの向こうにある笑顔を楽しみに日々頑張ってます♪ 雑貨・布小物・ガーデニングもコツコツと頑張っています。 (写真は木材で作ったホテル風キーホです)*つくれぽ掲載・コメント…遅れてます。必ずお伺いしますので気長に待って下さいね。
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